Vorspeisenplatte

aus Jewish Cooking von Marlena Spieler 250 gr. Couscous in eine Schüssel geben. 500 ml kochendes Wasser darübergießen, durchrühren. 10 Minuten quellen lassen. 200 gr. Butter in kleine Würfel schneiden. Unter das noch heiße Couscous rühren, bis sich die Butter aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Während dessen 175 – 200 gr. Mozzarella in kleine Würfel […]

Walisische Kekse, außen ein bisschen knusprig, innen weich. 225 gr. Mehl in einer Rührschüssel mit 1/2 Teel. Backpulver vermischen, mit 1/4 Teel. frisch gemahlener Muskatnuss 1 Prise Zimt 1 Prise Salz vermengen. 125 gr. Butter in Stückchen daraufgeben, mit den Fingerspitzen einreiben (wie beim Streuselmachen), bis die Mischung so aussieht. 75 gr. Zucker und 75 […]