Vorspeisenplatte

(als Hauptgericht für zwei kräftige Esser) 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 400 gr) schälen, in Würfel schneiden (2 cm Kantenlänge). In Salzwasser bissfest kochen. Während dessen Vinaigrette herstellen aus Saft von 1 bis 2 Zitronen (je nach Saftigkeit) [eher eine!], 1 Schalotte feingehackt, 1 große Knoblauchzehe feingehackt, 1 Hand voll frische Basilikumblätter, Blätter eines Zweiges frischen […]

1/2 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch hacken. In einer Pfanne 3 Essl. Sonnenblumenöl etwas erhitzen. 2 Teel. Kreuzkümmel darin erwärmen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, bei niedriger Hitze leicht anbräunen. 1 Glas Kichererbsen (570 gr) samt Flüssigkeit in eine hohe Schüssel geben. Mit 2 Essl. Tahini Saft 1/2 Zitrone 1 Teel. Cayennepfeffer 2 Essl. Sonnenblumenöl 1/2 Teel. […]