Schokoladen-Nuss-Zopf nach Jerusalem
Samstag, 7. Juni 2014
Nach „Chocolate krantz cakes“ in Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi, Jersualem. 150 gr Butter Zimmertemperatur annehmen lassen. 530 gr Weizenmehl (Type 405) mit 100 gr Zucker, geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 2 Teel. Trockenhefe vermischen. Mit 120 gr Wasser und 3 großen Eiern verkneten, bis sich der Teig verbindet. An dieser Stelle ist er noch sehr […]
