Die besseren Bagel
Montag, 30. Oktober 2017
nach einem Rezept im Guardian Anfangs irritierten mich die großen Löcher in der Krume dieser Bagels, doch sie schmecken tatsächlich deutlich besser als die nach meinem bisherigen Standard-Rezept. Wichtig: Die Zubereitung beginnt mindestens 24 Stunden vor dem Backen. In einer großen Rührschüssel 1 Teel. / 10 gr. Gerstenmalz (flüssiges Gerstenmalz habe ich fürs Brotbacken eh […]
