Vorspeisenplatte

In den North Laines von Brighton hatten wir einen Laden entdeckt, der sich auf Würste spezialisiert: Brighton Sausage Co. Und jetzt verdrehen Sie bitte nicht gleich die Augen bei der Erwähnung englischer Bratwurst: Wer erst einmal akzeptiert hat, dass Bratwurst auch anders als die in Deutschland gewohnte sein kann, eröffnet sich manche Entdeckung.

Heute planten wir fürs Abendessen also eine Bratwurstverkostung – was nur ging, weil wir in einer Ferienwohnung mit Küche untergekommen sind. Denn so gerne ich auch in schönen Hotels übernachte: Vor allem wenn ich mich für die einheimische Küche interessiere, macht es mich immer traurig, auf Märkten und in Läden interessante frische Zutaten zu entdecken, und sie nicht zubereiten zu können. Außerdem genieße ich die völlig freie Zeiteinteilung des Wohnens im Appartment: Ich muss auf keinen Zimmerservice Rücksicht nehmen.

Diesmal hatte ich sogar daran gedacht, das Nötigste von Daheim mitzunehmen: In den vergangenen beiden Jahren hatte ich halt vor Ort Olivenöl, Essig, Knoblauch, frischen Pfeffer eingekauft, auch wenn ich wusste, dass die übrigen neun Zehntel von den Vermietern weggeworfen werden würden. Da ich nicht mit Auto reise, werde ich allerdings nie eine Ferienwohnung-Urlauberin werden, die ihren halben Hausstand einpackt.

Hier ist unsere Auwahl fürs Abendbrot zu sehen: Oben Lamm-Minzwürste (herrlich minzig und mit kräftigem Lammgeschmack), darunter Cumberland-Würste (ein Klassiker mit deutlicher Salbei-Note), unten Schweins-Stilton-Würste (der kräftige Schimmelkäse machte sich darin ganz ausgezeichnet), an der Seite Wildschweinwürste mit Waldfrüchten (überraschend mild, sehr rund). Zu den Würsten im Angebot, die wir nicht mitnahmen, gehörten Bratwürste nach Chorizo-Art und Enten-Orangen-Würste.

Die unbeschichtete Pfanne bereitete dem Würstelbrater an meiner Seite etwas Probleme, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.

Dazu gab es echten englischen Wein: Autumn Spice von Bookers Vineyard. Nichts Großartiges, aber tatsächlich trinkbar. Man sollte Müller Thurgau mögen. Passte besonders gut zu der Minze in den Lammwürsten.