Vorspeisenplatte

Am selben Tag veröffentlicht, um nicht mit dem Livebloggen von der Oscarverleihung durcheinander zu kommen.

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Morgens weiter am Weinbrot gearbeitet, das unterm Strich ein weiteres fast misslungenes Brot wurde (statt großporig wurde es eher kompakt) – dabei hatte ich den Fluch der letzten Brote damit brechen wollen, dass ich eben keinen Sauterteig verwendete. Komisch.

Weiteres Unglück des Vormittags in der Küche: Mir entglitt der Glasdeckel unseres besten Bräters und er zerbrach küchenweit.

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Eltern und Schwiegereltern zu Gast.

Als Vorspeisen drei Gerichte von Ottolenghi:
– Buschbohnen und Mangetout mit Haselnüssen und Orange
– Gegrillter Brokkoli mit Chili und Knoblauch
– Auberginen mit Safranjoghurt und Granatapfelkernen (köstlich, aber noch unverbloggt)

Als Hauptgericht gab es einen englischen Lammeintopf nach Jamie Oliver, zum Nachtisch einen weiteren Versuch Pistazien-Crème brûlée – deutlich zu flüssig, ich gebe die Versuchsreihe hiermit auf.

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Weitere neue Details aus der Kindheit meines Vaters erfahren (er scheint sich alterstypisch an immer mehr zu erinnern). Wir kamen auf das Trinken aus einem porrón. Mein Vater erzählte, dass er das von klein auf beherrschte und bis heute davon profitiert, gleichzeitig schlucken und atmen zu können. (Da war wohl dieser Kellner in Ungarn, der mit dieser Trinkweise angab und meinem Vater nicht glauben wollte, dass er das für keine Kunst hielt – klar gehe der so getrunkene Wein aufs Haus. Er lachte nicht lang.) Tío Demetrio, einer der Onkel, zu denen mein Vater in den 50ern als Bub in den Sommermonaten aufs Land geschickt wurde, damit diese ihn gegen Arbeit auf dem Hof durchfütterten, dieser tío Demetrio habe einen porrón mit ganz kleinem Loch am Mittagstisch verwendet, aus dem ein elend dünner Strahl geflossen sei. Teller habe es keine gegeben, der Topf mit dem Essen sei in die Mitte des Tisches gestellt worden, um den sich jedes Jahr ein weiteres Kind drängte. Satt wurde nur, wer sich ran hielt. Wenn man also gerade den porrón in Händen hatte, stand man vor der Wahl: Eine Minute Ministrahl, um wenigstens einen Mund voll Wein zu erwischen, oder nur ein bisschen Wein, dafür aber einen größeren Anteil am Mittagessen erwischen. Teuflisch.