Vorspeisenplatte

Wieder musste mich der Wecker wecken, sonst hätte ich zu lang geschlafen.

Noch vor Kaffeekochen weitere Handgriffe am Dunklen Bauernbrot (das verlinkte Rezept ist ein aktualisiertes).

Ich habe es schon ein paar Mal gebacken und folgte meinen Notizen, lieber mit der Maschine zu kneten. Das Ergebnis war zu meiner Verwunderung ein viel zu weicher Teig, der sich auch nach schnellem Kneten nicht von der Schüssel löste – schlechtes Zeichen. Das setzte sich beim Strech & Fold fort: Es entstand keinerlei Glutenstruktur, der Teig bazte nur vor sich hin.

Doch schlussendlich war ich auf dieses Brot besonders stolz: Ich rettete es nämlich vor ziemlich absehbarem Misslingen. Die einzige Chance, einen unessbaren Türstopper zu vermeiden, sah ich in einer Verlängerung der Stückgare. Beim Formen des Laibs brachte ich keinerlei Spannung auf die Oberfläche, kippte ihn dennoch ins Gärkörbchen und machte mich auf meinen geplanten Isarlauf, eine Wiederholung der Runde vom Donnerstag: von der Reichenbachbrücke aus nach Süden bis Großhesseloher Brücke, zurück bis U-Bahnhof Thalkirchen.

Zwar sah es ungemütlich grau und nass aus, es tröpfelte auch ein wenig, doch meine Bewegungslust brach das nicht. Und so trabte ich locker bei mal mehr, mal weniger Regentröpfeln und genoss es, umsprang die vielen Pfützen, wurde auch nur ein wenig feucht, spürte tiefe Dankbarkeit für diesen alternden Körper, der mir das alles ermöglichte.

Wassersport ging auch bei diesem Wetter.

So viel Schneebruch!

Zurück daheim schaltete ich erstmal den Backofen ein. Im Gärkörbchen war der Teig tatsächlich sichtbar aufgegangen, ich schöpfte Hoffnung. Allerdings fiel das Brot so als geplantes Frühstück aus, nach Duschen und Körperpflege wärmte ich statt dessen Reste auf: Linsen-Erbseneintopf, zu dem ich das Saucengemüse des freitagabendlichen Boeuf Bourguignon kippte (das eigentlich traditionell weggworfen wird, aber hier wird nichts Essbares weggeworfen). Das säuerliche Saucengemüse (weil in viel Wein gegart) passte hervorragend zum Eintopf. Aber gut: Das bezeichne nicht mal ich mehr als Frühstück.

Hurra, die längere Stückgare hatte tatsächlich ein gutes Brot ergeben!

Der erwartete blaue Fleck vom Schwimmen. Ist das eine unter Sportler*innen bekannte Schwimmverletzung?

Am Nachmittag regnete es heftiger, ich hatte also mit meinem Laufwetter Glück gehabt. Gemütliches Lesen auf dem Sofa, Dunkelblum von Eva Menasse gefällt mir weiterhin sehr gut.

Meine Yoga-Runde legte ich besonders früh ein, denn ich wollte das gewünschte Nachtmahl zusammen mit Herrn Kaltmamsell zubereiten: Kichererbsen-Kastanien-Suppe aus Rachel Roddys A-Z of Pasta.

Ich durfte geröstete Kastanien schälen (ah, ich hatte ganz vergessen, wie deutlich man das nach einer Weile der Haut der schälenden Daumen ansieht), dann Nudelteig mit Ei zubereiten (Herr Kaltmamsell hatte sich nachmittags bereits an einem ohne Ei versucht und diesen mit dem Nudelholz ausgerollt), mit der Nudelmaschine plattmachen, zuschneiden.

Schmeckte schon gut, aber irgendwie verbanden sich die süßen Kastanien, die Kichererbsen und die Nudeln (wir fanden die Eier-Variante besser) nicht so recht zu einer Einheit. Doch wir sind sehr auf den Geschmack des Nudel-Selbermachens gekommen, geht ja wirklich ratzfatz. Dazu italienischer Weißwein: Pecorino – der sehr gut passte.

Nachtisch Schokolade.

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In meinem persönlichen Internet habe ich es nicht mitbekommen, aber manche Nebenbemerkung in Außerhalb-Internet-Gesprächen lassen sich so erklären: Die Massaker des 7. Oktober werden unter einigen Gruppen mittlerweile gezielt und massiv geleugnet. Das ist furchtbar, der Tagesspiegel widerlegt die schlimmsten Falschmeldungen, die herumgereicht werden.
“Drei Monate nach den Massakern des 7. Oktober:
Versuchte Geschichtsfälschung im Zeitraffer”.

So komplex und verworren der Nahostkonflikt insgesamt sein mag, so furchtbar simpel waren die Ereignisse des 7. Oktober. Tausende Terroristen drangen aus Gaza nach Israel ein, ermordeten 1200 Menschen, großteils Zivilisten, und verschleppten 240 Geiseln. Es gibt keinen Deutungsspielraum, wer hier die Täter waren und wer die Opfer.

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Im Guardian ein Interview mit der verehrten Jodie Foster, interessant auch wegen der selbstreflexiben Ebene der Interviewerin Emma Brockes:
“‘There are different ways of being a woman’: Jodie Foster on beauty, bravery, and raising feminist sons”.